Sucre Wikipédia
La fin de l Empire permet le retour sur le continent du sucre de canne et met un temps en péril le développement de la betterave sucrière Mais la récession ne va cependant pas durer En 1828 la France compte 585 sucreries implantées dans 44 départements En 1900 le sucre de betterave représente 53 de la production mondiale de sucre